Le piante sono parte integrante della nostra vita quotidiana, utili come cibo, bevande, decorazioni ma anche per la produzione dei tessuti, gli arredamenti, le costruzioni. Nonostante la sua lunga storia, l'etnobotanica è una scienza in continua evoluzione, che si arricchisce di nuovi contenuti e si misura con nuove sfide. Non solo aspira a conservare le antiche conoscenze e tradizioni, ma mira anche a migliorare il nostro adattamento e il nostro benessere in un ambiente che si trasforma. Il corso illustra l'etnobotanica come scienza che studia le relazioni tra esseri umani e piante ed è organizzato in tre parti: introduzione, metodi, casi di studio.